สสอ.เทพา
เอกสารต่างๆ
โปรแกรมใช้งานทั่วไป
โปรแกรมงานสา'สุข
มหาวิทยาลัยเดลาแวร์ สหรัฐอเมริกา เปิดเผยว่า อารมณ์ของบุคคลมีผลต่อการเลือกอาหารบริโภค ผู้ที่มีอารมณ์โกรธ และหงุดหงิด จะกินอาหารที่มีรสหวาน เค็มและมีไขมัน แนะไม่ควรใช้ของหวานและอาหารจังก์ฟู้ดเป็นทางออกแก้เครียด
เมอริล การ์ดเนอร์ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเดลาแวร์ สหรัฐอเมริกา ค้นพบว่า อารมณ์ของบุคคลมีผลต่อการเลือกอาหารบริโภคอย่างไม่น่าเชื่อ โดยคนที่มีอารมณ์เศร้า โกรธเกรี้ยว และหงุดหงิด จะเลือกกินอาหารที่หาได้ใกล้ตัว ซ้ำยังเป็นอาหารประเภทที่อุดมไปด้วยรสหวาน รสเค็ม หรือไขมัน เพื่อทดแทนความผิดหวัง และสิ่งที่ไม่เป็นไปตามคาด
ส่วนคนมีอารมณ์ดี มีความสุข หรืออยู่ในห้วงอารมณ์ที่สงบ จะเลือกกินเมนูสุขภาพมากกว่า จำพวกพืชผักผลไม้ ถั่ว ธัญพืช และโปรตีนไร้ไขมัน ทั้งยังคำนึงถึงผลประโยชน์ที่จะได้รับจากอาหารชนิดนั้นๆ ในระยะยาว ไม่ใช่แค่กินเพื่อให้รู้สึกดีชั่วขณะ
จากการศึกษาอารมณ์และการเลือกบริโภคของกลุ่มคนต่างๆ ทำให้อธิบายถึงพฤติกรรมการกินของหวานอย่างไ อศกรีม และช็อกโกแลต เมื่ออกหักและสอบตก แม้จะดูเหมือนเป็นวัฒนธรรมที่ทำตามๆ กันมา แต่อันที่จริงเป็นเพราะร่างกายต้องการการทดแทนความผิดหวัง ซึ่งไม่มีอะไรจะดีไปกว่าของหวานๆ ที่ให้ทั้งพลังงาน และความสุข
อย่างไรก็ตาม การใช้ของหวาน และอาหารจังก์ฟู้ดเป็นทางออกแก้เครียดนั้น นอกจากจะไม่ช่วยแก้ปัญหาแล้ว ยังเพิ่มความเสี่ยงของโรคอ้วน และเบาหวานได้โดยไม่รู้ตัว
